La Bodega
La bodega fue construida en el año 2004, y está equipada con la más moderada tecnología para la producción de vinos finos, que incluye: prensas neumáticas selladas, que nos permiten macerar en frío las cepas blancas antes de prensarlas; cubas de acero inoxidable, con control automático de temperatura, ideal durante el proceso de fermentación, de capacidad que varía entre 15.000 y 30.000
Para la fermentación de cepas tintas, se cuenta con cubas con pistones hidráulicos que simulan el método tradicional de “pisage”, y permiten regular automática-mente los remontajes. Además de barricas de roble americano y francés; un sistema de refrigeración para la estabilización tartárica. Una línea de embotellación automática con capacidad para 5.000 botellas por hora.